1.施肥原则
针对大白菜生产中盲目偏施氮肥现象严重，一次施肥量过大，氮磷钾配比不合理，盲目施用高磷复合肥料，部分地区有机肥施用量不足，蔬菜地土壤酸化严重等问题，提出以下施肥原则：
（1）依据土壤肥力条件和目标产量，优化氮磷钾肥用量；
（2）以基肥为主，基肥追肥相结合。追肥以氮钾肥为主，适当补充微量元素。莲座期之后加强追肥管理，包心前期需要增加一次追肥，采收前2周不宜追氮肥；
（3）北方石灰性土壤有效硼、南方酸度大的土壤有效钼等微量元素含量较低，应注意微量元素的补充；
（4）蔬菜地酸化严重时应适量施用石灰等酸性土壤调理剂；
（5）忌用没有充分腐熟的有机肥料，提倡施用商品有机肥及腐熟的农家肥，培肥地力。
2.施肥建议
（1）产量水平在4500~6000公斤/亩，施有机肥4方/亩；氮肥（N）10~13公斤/亩，磷肥（P2O5）4~6公斤/亩，钾肥（K2O）13~17公斤/亩；
（2）产量水平3500~4500公斤/亩，施有机肥3~4方/亩；氮肥（N）8~10公斤/亩，磷肥（P2O5）3~4公斤/亩，钾肥（K2O）10~13公斤/亩。
对于容易出现微量元素硼缺乏或往年已表现有缺硼症状的地块，可于播种前每亩基施硼砂1公斤，或于生长中后期用0.1%~0.5%的硼砂或硼酸水溶液进行叶面喷施，每隔5~6天喷一次，连喷2~3次；大白菜为喜钙作物，除了基施含钙肥料（过磷酸钙）以外，也可采取叶面补充的方法，喷施0.3%~0.5%的氯化钙或硝酸钙。南方菜地土壤pH＜5时，每亩需要施用生石灰100~150公斤，可降低土壤酸度和补充钙素。
全部有机肥和磷肥条施或穴施作底肥，氮肥30%作基肥，70%分别于莲座期和结球前期结合灌溉分2次作追肥施用注意在包心前期追施钾肥，占总施钾量的50%左右。
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